Για να το πούμε salmon θα θέλαμε να μας πετάει, σε ικανή "ποσότητα" αν μπορώ να το πω έτσι, εκείνον τον χαρακτηριστικό σαρκόχρωμο-ροζε (flesh) τόνο, τον οποίο εγώ τουλάχιστον, αν και προσπάθησα, δεν είμαι βέβαιος οτι διέκρινα στο γραμ/μο. Το ερώτημα όμως είναι άλλο, πόσα από τα παρουσιαζόμενα ως salmon εκεί έξω τόσα χρόνια πείθουν πραγματικά για την ταυτότητα τους.
Philotelistes